東西湖的辣椒是武漢最著名的蔬菜特產了，人們都說黃陂的花生東西湖的椒。 東西湖每年辣椒出口就有上千噸。
紅辣椒是天然的充血解除劑和化痰治咳藥，可消除充血并清除竇炎，這是任何辛辣食品的共同特性。加州大學冉門（Irwin Ziment）教授指出紅辣椒的作用就像我們在藥房里的感冒藥一樣用來治療呼吸道的疾病，紅辣椒之所以如此神奇的清除鼻塞其中含有讓舌頭有辣味感覺的植物性化學物質——番辣椒素。
冉門教授指出食用紅辣椒比服用感冒藥所感受的沖擊來得大，主要是當紅辣椒接觸到舌頭時，大腦接受來自嘴巴舌頭傳來強烈的訊息，因此刺激呼吸道產生分泌的內分泌線來回應訊息，結果會使分泌物洶涌而至使眼睛充滿淚水、流鼻水、并解除肺部中的黏液。
在飲食中攝取愈多紅辣椒愈能強化個人對抗老化的能力因為它們是抗氧化劑維他命C和Beta胡蘿卜素的禮富來源。這些抗氧化劑能藉著中和自由基（一種在體內自然堆積并造成細胞損壞的有害分子）來保護身體。研究人員指出攝取更多的抗氧化維他命，可預防導致癌癥、心臟病、中風、關節炎等類疾病。
