新店春魚，是湖北省名魚之一。凡到過魯肅糧城蒲圻的人大都品嘗過這種具有獨特風味的春魚。它形體小巧玲瓏，色呈銀白，骨軟無刺，營養豐富，或蒸或炒，味道鮮美可口，是佳節之美肴，待客之珍品。可與香溪桃花魚媲美，與武昌魚齊名，深受人民群眾的喜愛。
▽新店春魚歷史淵源（文化內涵）
新店春魚，只有春天才能在蒲圻新店鎮邊的潘河（又名新店河）里捕到。傳說在秦始皇時，潘河岸邊住著一對恩愛夫妻。男的叫春哥，被征集去修筑萬里長城；妻子叫春花，盼夫不回，一頭碰在望湖山上，化為石女。
春哥服役期滿，返回故鄉時，聽到噩耗，悲憤地投入長江。云游四海的南極仙翁見了，心中不忍便把春哥化為銀色的春魚，每年春天逆水而上，返回故鄉，與春花相會。這個動人的故事，名叫“銀魚會春”，流傳千古，吸引著許多文人雅士，每逢春暖花開時節來到新店，觀潘河風物，嘗新店春魚。
新店春魚因此譽滿楚天。
