清水肉鴨是臨澧縣城關鎮清水村人憑借豐富的水面資源和傳統獨特的養殖技術，進行大規模的肉鴨養殖。以其生長周期短、毛色油亮、肉味鮮美的特點，形成“飼料供應、種苗孵化、產品銷售”一條龍的產業鏈，產品遠銷岳陽、懷化、湘西、長沙、廣州等地而得名的。今年，清水村建起了年孵化量達100萬羽的家禽孵化廠，為擴大養殖規模奠定了基礎。利用清水村水資源優勢、品牌優勢、區位優勢、政策優勢，已計劃投資500萬元，進行清水肉鴨深加工，可年創產值2500萬元，利稅300萬元。今年，該項目正式被省里列為綠色食品開發的重點項目。
