威海將啟動“美食休閑季”活動 弘揚餐飲文化
3日，從山東省威海市旅游局了解到，“山東美食休閑季”活動將于4月1日至6月30日舉辦，屆時，威海市將舉辦豐富多彩的餐飲休閑活動，推出一批適合大眾消費的招牌菜、特色菜和風味小吃，讓更多游客品嘗到地道的威海美食。
“山東美食休閑季”活動由省旅游協(xié)會、省旅游飯店協(xié)會、省烹飪協(xié)會主辦，主題是“節(jié)約、特色、品質(zhì)”。屆時，威海市將以“山東美食休閑季”活動為平臺，進一步倡導餐飲企業(yè)要在點菜、加工、服務等環(huán)節(jié)鞏固做好推行厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費有關工作，提供“半份、半價”、“小份、適價”菜品供客人選擇，并主動為客人提供打包等免費服務。鼓勵各餐飲企業(yè)根據(jù)地方特色不斷創(chuàng)新菜品，推出1至2款特色鮮明的招牌菜和3至5款具有濃郁地方風情的特色菜，努力讓更多威海特色美食入選“到山東最想品嘗的百種美食”。創(chuàng)新制作家常菜、廉價菜和季節(jié)菜，豐富菜品種類，吸引廣大游客和市民品嘗美食。同時，注重食材的科學加工，推廣粗菜細作、粗菜精做，粗細搭配，酸堿搭配的餐飲理念，打造營養(yǎng)合理、膳食均衡的健康餐飲。
據(jù)了解，“山東美食休閑季”活動旨在引導推動餐飲企業(yè)調(diào)整經(jīng)營方向，優(yōu)化餐飲結(jié)構(gòu)，弘揚餐飲文化。目前，市旅游部門及各餐飲企業(yè)正積極圍繞“山東美食休閑季”活動內(nèi)容細化方案，以期充分利用活動平臺，擴大特色餐飲影響力，調(diào)整餐飲企業(yè)經(jīng)營方向
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