大家平時(shí)炒菜的時(shí)候，都習(xí)慣吃菜葉子，很少用菜根來(lái)炒菜，但其實(shí)，蔬菜的菜根也有著充足的營(yíng)養(yǎng)成分。你習(xí)慣丟棄的菜根也有著較高的食療功效，是能夠幫助你養(yǎng)生保健的。小編總結(jié)了七種常見(jiàn)的可以改善病癥的菜根，功效突出，又容易烹制，下面就一起來(lái)了解下吧！
　　
　　韭菜根。韭菜根是很常見(jiàn)，具有多種功效，有溫中行氣、散血解毒、消腫止痛的作用。取韭菜根搗爛，敷于傷痛處，可治療跌打損傷。
　　
　　白菜根。很多人都不愛(ài)吃白菜根，但其實(shí)白菜根營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，白菜根味甘性微寒，具有清熱利水、解表散寒、養(yǎng)胃止渴的功效。將白菜根洗凈切片與生姜、蔥白等煎湯服用，可治療感冒初期惡寒發(fā)熱、胃熱陰傷。
　　
　　蔥根。哪些菜根能祛病？蔥根含有豐富的糖類，維生素C。將蔥根與淡豆豉搗爛煮水，加紅糖或與適量大米同煮成粥，可以預(yù)防傷風(fēng)感冒。
　　
　　茄子根。茄子根其實(shí)可以防治常見(jiàn)的支氣管疾病，茄子根味甘性寒，含有多種生物堿、維生素B、C，胡蘿卜素、脂肪。將茄根切碎煎成濃汁，加紅糖飲服能治療氣管炎。
　　
　　芹菜根。芹菜根吃起來(lái)的時(shí)候會(huì)感覺(jué)有些微苦，但是芹菜含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及磷、鈣，能夠健腦提神、潤(rùn)肺止咳。取芹菜根、大棗煎湯，吃棗喝湯，可預(yù)防動(dòng)脈硬化。
　　
　　空心菜根。哪些菜根能祛病？空心菜根有著多種食療功效，其中有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2、維生素C等，有清熱涼血、利尿解毒的作用。將空心菜根120克水煎服可以治療痢疾；搗爛外敷可以治療跌打腫痛；煎湯含漱，可治齲齒牙痛。
　　
　　菠菜根。哪些菜根能祛病？菠菜根味道好，還能養(yǎng)血潤(rùn)燥。其中含鐵、蛋白質(zhì)、維生素A、B1、B２、Ｃ，以及一般蔬果所缺乏的維生素K，有助于防治皮膚、內(nèi)臟的出血傾向。另外，常吃菠菜根可以增強(qiáng)體質(zhì)、養(yǎng)顏排毒、保護(hù)視力、穩(wěn)定情緒。
　　
　　推薦菜根香的做法
　　
　　1、準(zhǔn)備原料黃瓜、胡蘿卜、尖椒、香菜、西蘭花根莖、大葉生菜莖
　　
　　2、將除香菜外的其它食材切條
　　
　　3、加入白糖拌勻腌制2小時(shí)以上
　　
　　4、將殺出的湯倒掉
　　
　　5、用清水清洗一下并攥干
　　
　　6、香菜切段，只取根部放入
　　
　　7、小米辣切小段，大蒜切片
　　
　　8、放在食材中
　　
　　9、醬油和香醋2:1的比例倒在食材中
　　
　　10、加入適量清水與食材持平并拌勻
　　
　　11、放入帶蓋的容器中，送入冰箱冷藏一個(gè)晚上即可食用
　　
　　菜根往往都是很容易被大家所忽略的，但只要徹底清洗，用合適的烹制方法來(lái)制作，就能打造出可以養(yǎng)胃，治療常見(jiàn)疾病的食療方。上文簡(jiǎn)單的介紹了幾種常見(jiàn)的菜根，除了吃這些菜根之外，大家平時(shí)還要注意保持日常飲食的營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，一定要多吃綠色蔬菜！

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