從“湘味濃油赤醬”到“健康智慧餐盤”
“今日鹽人均攝入量9.2克，同比下降11%。”8日，記者走進(jìn)湖南省智慧營養(yǎng)健康食堂示范單位——湘潭市疾控中心食堂，電子屏上每日更新的數(shù)據(jù)引人注目。該系統(tǒng)給每道菜標(biāo)注“健康身份證”，如毛氏紅燒肉每份含鹽量2.3克、含油量8克，職工刷臉取餐時自動生成“減油減鹽”報告，大家笑稱“吃飯像做體檢”。
湘潭將“減油減鹽”（簡稱“雙減”）行動列為“健康湘潭2030”頭號工程，讓“湘味濃油赤醬”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;健康智慧餐盤”，推動烹飪革命。目前，該市已創(chuàng)建省級百優(yōu)食堂23家、省級營養(yǎng)健康學(xué)校8所。
湘潭組建市、縣、鄉(xiāng)、村四級營養(yǎng)健康科普隊伍，全市共有注冊營養(yǎng)師和公共營養(yǎng)師130名，健康科普專家344名。該市通過送戲下鄉(xiāng)、健康講座、制作短視頻等方式，開展?fàn)I養(yǎng)健康知識專題宣講百余次，發(fā)放宣傳折頁2萬余份，設(shè)計海報近萬張，進(jìn)一步提高居民“雙減”意識。去年，湘潭居民健康素養(yǎng)水平達(dá)33.63%，分別高于全國、全省1.76、0.75個百分點(diǎn)。
湘潭將臨床營養(yǎng)學(xué)科能力建設(shè)納入國家公立醫(yī)院改革與高質(zhì)量發(fā)展示范項目醫(yī)防融合工程，在全省率先成立臨床營養(yǎng)專業(yè)委員會和質(zhì)量控制中心。湘潭市中心醫(yī)院獲批國家衛(wèi)健委臨床營養(yǎng)科特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品規(guī)范化應(yīng)用建設(shè)試點(diǎn)單位，定期開展醫(yī)療機(jī)構(gòu)營養(yǎng)師、營養(yǎng)技師、營養(yǎng)護(hù)士培訓(xùn)，多措并舉推動“雙減”行動取得實(shí)效。
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