江蘇省金湖縣素有魚米之鄉(xiāng)、荷藕之鄉(xiāng)的美譽(yù)，全縣種植荷藕近12萬畝，是綠色食品生產(chǎn)基地。縣內(nèi)有四家荷藕食品加工廠，基本依靠手工生產(chǎn)，隨著江蘇省農(nóng)機(jī)三項(xiàng)工程項(xiàng)目“荷藕食品生產(chǎn)機(jī)械化產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)”（NJ2005-13）項(xiàng)目在金湖縣荷藕食品廠的全面實(shí)施，荷藕食品主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化：鮮藕冷藏→荷藕切片→真空包裝，極大地促進(jìn)金湖荷藕產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
該項(xiàng)目的實(shí)施延長了荷藕食品生產(chǎn)加工的周期，降低了操作工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了荷藕食品生產(chǎn)加工的效率和產(chǎn)品品質(zhì)，年生產(chǎn)能力由500噸提高到2000噸。建成荷藕生產(chǎn)核心基地200畝，采取“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，年帶動(dòng)農(nóng)戶40余戶，初步形成荷藕食品生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈,為金湖縣荷藕種植業(yè)、加工業(yè)發(fā)展發(fā)揮了很好的示范推動(dòng)作用。
