萍鄉(xiāng)紅鯽是當?shù)氐陌倌晏禺a(chǎn)，它不僅有良好的觀賞價值，而且肉質(zhì)松軟營養(yǎng)高。最關鍵的是，如此純種紅鯽全國僅萍鄉(xiāng)獨有。9日，記者來到萍鄉(xiāng)市水產(chǎn)科學研究所養(yǎng)殖基地實地探訪，獲悉這種當?shù)鬲氂械奶禺a(chǎn)可能擺上全國百姓的餐桌！
萍鄉(xiāng)紅鯽（Pingxiang red transparent crucian carp）又名肉紅鯽，是鯽魚的一個變異類型，因其體色呈肉紅色、鰓蓋呈透明狀而得名。主要分布于中國江西省萍鄉(xiāng)地區(qū)，是集食用價值與觀賞價值為一體的優(yōu)良鯽魚品種。萍鄉(xiāng)紅鯽其外形與普通鯽魚相同，為正常的2倍體有性生殖群體。但其全身鱗片呈半透明狀，側(cè)線鱗下面3行至腹部為肉紅色，鰓蓋骨透明，可見紫紅色鰓耙，側(cè)線鱗上面為肉橘紅色。在肉紅鯽群體中，雌雄比為5～6：1，基本上屬一次產(chǎn)卵類型，也有的一年產(chǎn)兩次卵。
萍鄉(xiāng)紅鯽生長速度快，適應能力強，容易飼養(yǎng)，當年孵化的魚苗經(jīng)200多天飼養(yǎng)，平均個體可達200g以上，肉紅鯽體色艷麗，體色純度98%以上。
萍鄉(xiāng)紅鯽肉味鮮美，而且是一種營養(yǎng)滋補佳品。對產(chǎn)婦具有明顯的催乳作用。肌肉營養(yǎng)成分中蛋白質(zhì)占13.0%，脂肪占0.68%，水分占85.5%，灰分占0.73%.含有18種氨基酸，總量為868.97mg/g干重肌肉，其中含8種人體必需氨基酸，總量為345.39mg/g于重肌肉，并含有Zn、Fe、Mg等微量元素和K、Ca、Na、P、Mn等營養(yǎng)元素。
萍鄉(xiāng)紅鯽為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。
萍鄉(xiāng)紅鯽
江西
萍鄉(xiāng)市水產(chǎn)科學研究所
萍鄉(xiāng)市下轄的老關鎮(zhèn)、下埠鎮(zhèn)、湘東鎮(zhèn)、青山鎮(zhèn)、安源鎮(zhèn)、福田鎮(zhèn)、赤山鎮(zhèn)、蘆溪鎮(zhèn)、上埠鎮(zhèn)、新泉鄉(xiāng)、省級萍鄉(xiāng)紅鯽良種場、福田鎮(zhèn)萍鄉(xiāng)紅鯽養(yǎng)殖示范區(qū)，共10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、1場和1個示范區(qū)。地理坐標為東經(jīng)111°36′～114°26′，北緯27°31′～28°
AGI2010-05-00313
萍鄉(xiāng)紅鯽為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。
