黃頰魚古稱鯊，俗稱黃牙頭，又名黃刺魚、黃骨魚。青黃色，腹部淡黃，頭大扁平，全身無鱗，胸鰭的后上方與腹鰭的前上方有硬棘，棘后緣有鋸齒。黃頰魚白天棲于江河湖水的底層，夜晚則浮在水面，食性較廣。此魚以肉質(zhì)細(xì)嫩無軟刺而著稱。用本縣特產(chǎn)春不老腌菜相煮，味道尤美。此魚祛風(fēng)、醒酒、消水腫、利小便，益胃和五臟。