丹東特色水產(chǎn)品大黃蜆子學(xué)名青柳蛤，產(chǎn)于黃海淺海處，外殼呈黃色，其肉也呈黃色，斧型的貝殼，暗黃色的斑紋。蜆肉中含有蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；還含有微量的鈷對(duì)維持人體造血功能和恢復(fù)肝能有較好效果,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高.由于丹東東港附近的海域養(yǎng)分充足，因此這里盛產(chǎn)的黃蜆子比其它地方的個(gè)頭更大肉更肥，味道更鮮美，營(yíng)養(yǎng)更豐富。
黃蜆子在烹飪中適宜于熗拌，白煮，清炒等多種方法.最好的吃法還是炭火燒烤為妙。將加工好的無沙黃蜆放于炭火之上。紅彤彤的炭火，黃燦燦的蜆殼，熱騰騰的水汽，讓人垂涎欲滴,片刻，當(dāng)黃蜆子被烤張了殼就要從炭火上小心地取出，用筷子搛起熱乎乎的蜆肉往嘴里一放，飽滿的肉汁鮮得過癮，比吃了燕窩魚翅還滿足。黃蜆子最鮮美的并非是肉，而是體內(nèi)的汁水，古人認(rèn)為這才是食之0。令人回味無窮，真是人間的美食。尤其是好友聚會(huì)，三五知己，品嘗美酒，談天說地，不能少得的世間美食。丹東東港一些人甚至干脆將活生生的黃蜆子掰開，將肥厚的肉身不由分說地放進(jìn)嘴里。丹東大黃蜆子是燒烤中的首先美食，目前，在全國(guó)都有經(jīng)營(yíng)黃蜆子的燒烤店。
清代郭麟曾在《桂枝香·黃蜆》中以“俊味江鄉(xiāng)堪數(shù)”來稱道它的美味。東港人對(duì)黃蜆子的喜愛比之有過之而無不及。
家中食用黃蜆子的時(shí)候,最好提前一天將其泡在清水之中,可借助黃蜆子的自潔而吐出體內(nèi)的泥沙等,避免食用時(shí)“牙磣”。
東港大黃蜆 遼寧 東港市黃海水產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會(huì) 東港市境內(nèi)的0至10米等深線之間的近岸水域。地理坐標(biāo)為東界自東經(jīng)124°08′27.36″，北緯39°43′31.51″至東經(jīng)124°07′39.54″，北緯39°36′40″；南界為10米等深線；西界自東經(jīng)123°30′52.81″，北緯39°45′24.56″至東經(jīng)123°31′06.00″，北緯39°38′30″；北界為0米等深線。
東港大黃蜆為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
東港大黃蜆為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。
