蘇尼特羊于1986年被錫林郭勒盟技術監督局批準為地方良種。蘇尼特羊不僅體格大，產肉多，鮮嫩多汁，無膻味，而且有胴體豐滿，色澤鮮美，肉層厚實緊湊，高蛋白，低脂肪，瘦肉率高，肌間脂肪分布均勻，富有人體所需各種氨基酸和脂肪酸，容易消化等很多優點，是制作“涮羊肉”的最佳原料，深受國內外廣大用戶的高度評價和熱烈歡迎。
蘇尼特羊是在半荒漠草原生態環境下長期繁育而成的地方良種。一九九七年內蒙古自治區人民正式命名。具有抗寒、抗旱、耐粗飼的特點。6月齡羯羊體重平均達38公斤，出肉13公斤。成年羯肉胴體重一般在34公斤左右，凈肉達28公斤。因經常采食叢生禾科和蔥類牧草，使得羊肉肉質細嫩，味美多汁，高蛋白、低脂肪、無膻味，歷來是北京東來順飯莊羊肉之上等原料。
據專家測定，蘇尼特羊肉中，人體所必需的幾種主要氨基酸含量，明顯高于其它羊肉。
蘇尼特羊肉地理標志產品保護范圍以內蒙古自治區錫林郭勒盟行政公署《關于確認“蘇尼特羊肉”地理標志產品保護范圍的函》（錫署字〔2007〕34號）提出的范圍為準，為內蒙古自治區蘇尼特左旗和蘇尼特右旗現轄行政區域。
蘇尼特羊肉 內蒙古自治區 錫林郭勒盟農牧業科學研究所 蘇尼特羊肉地理標志產品保護范圍為內蒙古自治區錫林郭勒盟蘇尼特左旗、蘇尼特右旗和二連浩特市三個旗市所轄行政區域的12個蘇木鎮，104個嘎查。位于錫林郭勒盟西北部，蒙古高原東南部，地處東經111°24′-115°12′，北緯42°45′-45°15′。
蘇尼特羊肉為地理標志保護產品。
蘇尼特羊肉為農產品地理標志產品。
