大邑縣由于其氣候地理環境盛產山藥，這里的山藥營養物質含量豐富，黏液較多，成為四川省的主要特產之一。
大邑山藥的生長環境大邑縣屬于亞熱帶季風性濕潤氣候，光照條件較好，夏季少酷熱天氣，冬季少嚴寒天氣，非常適合山藥生長。
大邑山藥的營養價值大邑山藥營養物質含量豐富，含有豐富的淀粉和蛋白質，特別是黏液蛋白含量豐富，此外還含有維生素、微量元素、皂苷等。
