四川內(nèi)江特產(chǎn)資中冬尖已獲國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)進(jìn)行地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。資中冬尖用資中特有的枇杷葉青菜（又叫冬菜）為原料，采用傳統(tǒng)工藝腌制窖儲發(fā)酵而成。資中冬尖制作歷史悠久，久負(fù)盛名，早在清代道光年間即已馳名全國。資中冬尖馨香四溢，風(fēng)味獨(dú)特，可作餃子、包子、餛飩的餡兒，也可作蒸肉、咸燒白的底菜或者調(diào)湯，均美味可口，深受人們喜愛。
資中冬尖地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以四川省資中縣人民政府《關(guān)于報(bào)送資中冬尖地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域有關(guān)情況的函》（資中府函〔2007〕51號）提出的范圍為準(zhǔn)，為四川省資中縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
