東拉山老臘肉，是四川省雅安市寶興縣的著名特產之一，該品采用散養方式喂養的生態豬肉作為原料，通過獨特的煙熏工序制成的老臘肉，具有肉質好，色澤鮮亮，口感肥而不膩等特點。

著名的東拉山大峽谷風景區位于龍門山脈邛崍山脈南部的寶興段，地處四川省雅安市寶興縣隴東鎮境內，其集典型的峽谷地貌和雪山草原等自然生態景觀于一體，為川西峽谷地貌自然生態景觀的代表性景區，是一處極為罕見的高品位自然生態風景區。

東拉山老臘肉一般由景區內的山民們傳統手工腌制而成，因為高山氣候的關系，一年四季都可腌制，且經年不腐。

東拉山老臘肉原料取于吃純糧的豬肉，制作時不用煙熏，只任山風吹。腌制出的臘肉不僅保持了鮮肉的豐富營養，而且瘦肉爽口、噴香化渣；肥肉晶亮透明、香醇甜脆，入口不膩。到東拉山旅游，老臘肉是不可不嘗的一道好菜，興致之至，還可買幾塊回家讓親朋分享。