寧津“三大名吃”之一的保店驢肉成名于清朝嘉慶年間，是宮廷貢品，因其風(fēng)味獨特而名揚全國，素有“天上龍肉、地下驢肉”之美譽，入選《中國土特產(chǎn)品名吃大辭典》。驢肉屬純天然食品，具有性平味甘、香鮮濃郁、滋陰潤燥、養(yǎng)血之功效，極適滋補(bǔ)食用。保店驢肉，質(zhì)細(xì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富、瘦而不柴、爛而不散、香味四溢、久放不變、咸淡適口、老幼宜食。且一驢出“八錦”——心、肝、腸、肚、精肉、蹄筋、口條、脆耳。著名營養(yǎng)學(xué)家，1同志的夫人于若木品嘗后連連贊嘆，題寫了“千年佳品，萬家共享”的佳句。
