日照東臨黃海，風(fēng)調(diào)雨順，蜜源植物豐富，刺槐樹(shù)等遍布全市。每年春天鮮花盛開(kāi)的時(shí)候，各地蜂農(nóng)云集而來(lái)放蜂，采集大批蜂蜜，其中以槐花蜜為最佳之品。槐花蜜的特點(diǎn)是色白透明，芳香味濃，甜度適宜，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有葡萄糖、果糖、醇素以及維生素、礦物質(zhì)、有機(jī)酸等多種成份，是天然的食品，大眾的補(bǔ)品。久食既能滋補(bǔ)身體，又能治療肝火、支氣管炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病，被美國(guó)人譽(yù)之為“白玫瑰”。
為了開(kāi)發(fā)槐花資源，五蓮縣大力栽植刺槐樹(shù)，到上世紀(jì)九十年代，全市的刺槐樹(shù)發(fā)展到約2000萬(wàn)株，為生產(chǎn)槐花蜜打下了良好的基礎(chǔ)。同時(shí)，有關(guān)部門(mén)及時(shí)向蜂農(nóng)傳遞槐花盛開(kāi)期的信息，解決了蜂農(nóng)掌握信息難的問(wèn)題，使他們不失時(shí)機(jī)地放蜂采蜜，大大提高了槐花蜜的產(chǎn)量。目前，五蓮每年生產(chǎn)槐花蜜達(dá)40萬(wàn)公斤以上，其中向日本、聯(lián)邦德國(guó)、英國(guó)出口槐花蜜約35萬(wàn)公斤，為國(guó)家換取了外匯，支援了經(jīng)濟(jì)建設(shè)。
