廣告語：“咸而不咸”耐人尋味
“咸蟹子咸過了就不香，不咸又沒有滋味，所以就琢磨了‘咸而不咸’這句廣告語。”壽光市銀海冷藏廠負責人李仁海說，早在1994年，他就開始使用這句廣告語，當時只是印在包裝箱上，沒有進行宣傳。
“我印象很深，1996年的時候，我到壽光日報社登廣告宣傳咸蟹子，當時一位編輯指出，這句話乍看像是病句，實則瑯瑯上口，讓人一聽就能記住，宣傳效果很好，就這樣‘咸而不咸’成了羊口咸蟹子的標志性廣告。”李仁海說。目前在膠東、東營等地，“羊口咸蟹子，咸而不咸”廣為人知。
保護發(fā)展：注冊商標，加強開發(fā)和利用
隨著歷史的發(fā)展和工業(yè)化程度的不斷進步，冷藏、風干、真空包裝等多種形式的現(xiàn)代化加工方式雖然大大提高了水產(chǎn)品的保鮮水平，但采用古老腌制方法而成的羊口咸蟹子以其口味獨特、工藝講究、品質優(yōu)良、“咸而不咸”的美味，依然深受消費者的青睞，產(chǎn)品銷往全國各地，是代表壽光特產(chǎn)的產(chǎn)品之一。
為進一步保護好這一優(yōu)良的地方特色品種，2008年10月，壽光市漁業(yè)協(xié)會應運而生，以壽光市銀海水產(chǎn)養(yǎng)殖公司冷藏廠為基地，實行“企業(yè)+協(xié)會+基地”的經(jīng)營管理模式，并注冊了“小清河”牌咸蟹子商標，全面系統(tǒng)地加強對羊口咸蟹子的開發(fā)與利用。
“目前，羊口地區(qū)持有工商行政管理部門核發(fā)營業(yè)執(zhí)照的羊口咸蟹子加工企業(yè)近100家，年可加工羊口咸蟹子300多噸，產(chǎn)值近億元，羊口鎮(zhèn)已成為全國名副其實的咸蟹子加工生產(chǎn)基地。”市海洋與漁業(yè)局技術人員頗為自豪地說。
專家評語：咸香鮮美風味獨特
羊口咸蟹子以萊州灣產(chǎn)的三疣梭子蟹雌蟹為原料腌制而成，蟹體表面光潔，背部呈淡青色或青褐色；蟹膏肥滿，膏似凝脂，色紅艷麗；肌肉緊密，潔白肥滿；口感滑潤、咸香、鮮美，風味獨特。
羊口咸蟹子
山東
壽光市漁業(yè)協(xié)會
山東省壽光市羊口鎮(zhèn)。地理坐標為東經(jīng)118°37′00″～118°55′00″，北緯37°09′00″～37°18′00″
AGI2010-09-00495
