寶山著名特產(chǎn)鮰魚，產(chǎn)于長江口寶山、崇明一帶,因與回同音，民間通稱回魚，學名長吻鮰。俗稱江團、白吉、肥頭魚。魚體態(tài)粗長，腹部膨隆，尾呈側(cè)扁，鮰魚個體輕重不等，一般為1500~2500克，少數(shù)個體可達10公斤。鮰魚俗稱江團，蘇東坡有詩贊曰：“粉紅石首仍無骨，雪白河豚不藥人。寄語天公與河伯,何妨乞與水精鱗。”鮰魚兼有河豚、鯽魚之鮮美，而無河豚之毒素和鯽魚之刺多。
魚不僅好吃，且有補中益氣、開胃利水之功效。由于近來環(huán)境變化和捕撈強度過大，其資源已瀕于枯竭，無法滿足消費需求。寶山水產(chǎn)技術(shù)推廣站開展人工繁殖技術(shù)和池塘養(yǎng)殖獲得成功，網(wǎng)箱養(yǎng)殖魚種可15公斤/平方米，商品魚30公斤/平方米，池塘單養(yǎng)畝產(chǎn)達到400-500公斤。原吳淞老鎮(zhèn)上的合興酒菜館(現(xiàn)為吳淞飯店)的名菜紅燒鮰魚，以色澤紅亮，油而不膩，魚肉肥酥，味道鮮美而聞名。
