汾州香小米產于中國小米之鄉山西省汾陽市坡頭一帶。這里土地肥沃、氣候溫和，常年有桃花洞泉水灌溉，非常適宜谷子的生長。加之選用山西省農科院經濟作物研究所培育的優良品種晉谷21號為原料，采用先進的生產工藝加工而成，是一種純天然的綠色食品。
汾州香小米曾榮獲首屆全國賽米會優質米獎。米粒大小均勻適中，色澤金黃光亮，米飯綿甜噴香，細柔光滑，粘糊性強，淀粉含量14%，比歷史名米沁州黃低2.74%，堿硝指數2.1級同沁州黃持平，營養品質達到優質米標準，含蛋白質10.67%，含粗脂肪5.68%含賴氨酸0.28%，屬高脂肪優質類型，并含多種維生素、氨基酸及礦物質元素。對化學致癌物有抵抗作用。常食此米具有防癌抗癌作用，并具有防治動脈硬化作用，有助提高細胞壽命，而且能抗衰老，對皮膚干燥、夜盲癥、不育癥及習慣性流產也具有一定食療作用。是北方孕婦、產婦及病弱者等不可缺少的食糧，是促進青少年生長及老年人延年益壽的綠色保健食品。
