綠豆潮糕，簡稱綠豆糕，以綠豆為主料，精細磨制成面，配以白糖、桂花，蒸制而成；制成后要用多層濕粗布燜潮，故名綠豆潮糕。綠豆潮糕，色澤淺黃、清香爽口、甜而不膩、松軟可口，具有獨特風味，夏季吃后會頓感清爽怡神；原是夏季時令糕點，因為人喜食，逐漸成為四季糕點。
▽綠豆潮糕地域特點（產品特色）
四遠香的綠豆潮糕，選料精，投料足，工藝細，品種多；一種叫吉豆糕，特點是無油、無餡，主料是純綠豆加白糖和桂花；另一種是什錦綠豆糕，有棗泥、山楂、白糖、青玫、元肉、玫瑰、瓜條、葡萄干等八種餡，其味各異，鮮香味美；再一種就是西沙，選用白小豆制情，悄味濃郁。
