皮條拉石頭

提起皮條拉石頭飯，回族人中還流傳著這樣一段傳說：在很久以前，新媳婦過門后的第二天都要為丈夫的一家老小做飯，婆婆為了考查新媳婦是否賢慧有持家能力，有的會說一些刁鉆的飯菜名，讓兒媳婦去做，一是為了檢驗她是否聰明，二是考驗她的廚藝如何，如果好得話，新媳婦就會得到婆的夸獎。這不，有位新媳婦過門后的第二天清晨，向公婆問安后，婆婆說想吃“皮條拉石頭”。

新媳婦聽后，頓時慌了手腳，因她平時被母親嬌生慣養，不太會做飯，一時又被新的飯菜名給蒙住了，于是她飛也似地跑回娘家。

一進門便說：媽，我婆婆要吃個什么“皮條拉石頭”，娘不慌不忙地如是道來：“先在水鍋中丟進一把粉條，然后將包好的餛飩餃子放進去煮，再調入你事先炒好的羊肉臊子，澆一股醋，依他們的口味調湯味的濃淡，這皮條（粉條）拉石頭（餛鈍）的湯飯，三下五除二不就做成了，新媳婦聽后恍然大悟，原來這湯中還有大文章。۫