喀什羊肉

喀什羊肉為地理標志證明商標。

正宗的烤羊肉串就在喀什，現已風靡全國各地。喀什的烤羊肉串風味別具，焦黃油亮，外酥里嫩，肉質鮮美。其做法是，將肉切成薄片，肥瘦搭配一一穿在鐵釬子上，然后均勻地排放在燃著木炭或無煙煤的鐵皮烤肉爐上，撒上精鹽、孜然和辣椒面，上下翻烤，數分鐘即可食用。

此外，具有喀什民族特色的烤全羊、手抓羊肉、羊肉抓飯、烤包子、烤馕、烤魚、拉條子等許多馳名中外的美食都會讓人垂涎欲滴。

喀什羊肉

喀什農村合作經濟組織協會

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