特征習性：菌蓋扁半球形至平展，直徑5~15cm，中部下凹，表面光滑，灰白色至灰黃色；菌肉白色，稍厚；菌褶白色，直生至延生，稍密，不等長；菌柄圓柱形，長3~8cm，粗0.8~2cm，白色，表面光滑，內部實心。6—10月叢生于闊葉林中地上。

利用狀況：富含蛋白質、氨基酸、維生素和微量元素等營養成分，味道鮮美，是一種非常珍貴的野生食用菌。

烹飪方法：燴炒、煲湯、燉、火鍋均可。