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幫蓋酒

幫蓋酒.jpg

幫蓋村的農戶有悠久的釀酒傳統,但是,過去由于采用傳統的方式釀酒,不僅生產力水平低下,而且出酒率低,浪費資源。同時,由于農戶釀酒、售酒都是零敲碎打、單打獨斗,米酒的生產、銷售無法形成規模和品牌。

針對這些現狀,曹春葉通過電視、報刊、雜志等渠道了解外地的先進釀酒工藝,并自費到州內外學習釀制和檢驗米酒質量的技術,還結合生產實際和當地氣候條件,不斷試驗并改進了釀制米酒的配料、溫控等工藝,

從而使米酒的出酒率從原來的30—40%提高到70—80%,工作效率提高了兩倍。為了打開產品銷路,曹春葉又和酒廠的其他工作人員一起,多方奔走,上下聯絡。2002年1月,她們付出的辛勞終于有了回報,幫鈣酒獲國家質量監督檢驗檢疫總局頒發的“全國工業產品生產許可證”;2003年7月,幫鈣酒被中國中輕產品質量保證中心評為“全國酒類行業質量放心、國家標準合格產品”。

而且,味道醇香甘冽、綿甜爽口,外形包裝小巧玲瓏、頗具民族特色的“紫糯米酒”、“小鍋酒”、“好來了”等三種品牌的幫鈣酒一投入市場就倍受消費者青睞,產品不僅在州內各縣市暢銷,還銷到了北京、昆明、保山、大理等地。目前,酒廠的規模不斷擴大,固定資產投資達50萬元,每年上繳國家的稅款就有上萬元。

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