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糯食

糯食.jpg

糯食，圓糖粑的制作方法很講究，它是以糯米為主，加上適量的黏米拌和后，用石磨碾成面粉，用籮篩篩過，將篩下的細粉放入盆中加適量冷開水攪拌浸透均勻，捏拍成圓形粑，以芝麻糖為餡，最后用甑蒸熟而成的。這種圓糖粑細軟、滑潤，具有糯米和芝麻香味的特色，在當地非常受歡迎。

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