金邊白瓜子出自一種俗名為“砍皮瓜”的南瓜，是瀘沽湖的特產，國內唯盛產于瀘沽湖地區。瓜籽本身潔白，瓜籽皮的邊緣有一圈獨特的邊線，象是鑲了金邊的摩梭上衣，故得名金邊白瓜子。金邊白瓜子不僅粒大飽滿、營養豐富、炒后食用香脆可口，別顯一味。是接待賓客、贈送親友的佳品；也是榨油的最好原料。如今已成為重要的外貿出口物資，馳名中外。每年在瀘沽湖一帶年產量達10萬公斤以上。瀘沽湖產的這種“砍皮瓜”除白瓜籽具有經濟價值外，瓜肉還可以生產成瓜腸，曬干后還可以加工成美食。也可以用之于養畜。根據專家介紹，瓜肉內含有多種維生素和營養品，是瀘沽湖旅游產品之一。
據了解，瀘沽湖產的這種“砍皮瓜”除白瓜子具有經濟價值外，瓜肉還可以生產成瓜腸，曬干后還可以加工成美食。也可以用之于養畜。根據專家介紹，瓜肉內含有多種維生素和營養品，是瀘沽湖旅游產品之一。含有豐富的蛋白質、氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿卜素等營養成分，經常吃可預防腎結石的發生。更重要的是，瓜子中的活性成分和豐富的磷、鋅元素，對前列腺有保健作用，每天堅持吃一把南瓜子，可防治前列腺肥大。
