天津小吃介紹
天津風味小吃數不勝數。且不說被譽為“津門三絕”的狗不理包子、桂發祥麻花、耳朵眼炸糕，僅民間小吃就不下千余種。如蒸食類中的各種蒸餅、糕干、喇嘛糕……
耳朵眼炸糕
風味特點：
津門食品三絕之一。因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。距今已近百年。外焦里嫩、細甜爽口、香味芬芳。1989年獲商業部金鼎獎。 廣受全世界的贊譽。
天津小吃
桂發祥麻花 （十八街麻花）
風味特點：
由桂發祥公司原創的什錦夾餡麻花是天津著名風味小吃。金黃色像一根棍形的麻花，夾著冰糖塊，上面撒著青紅絲和瓜條等小料，散發著香甜的桂花味。即使放上個把月，吃時仍然酥脆可口。每逢節日買幾根桂發祥麻花送給親朋好友，成了天津人的一種習俗。
天津小吃
狗不理包子
津門食品三絕之一。創始于清朝末年。因店主高貴友乳名狗不理而揚名。制作工藝嚴格，實行獨特的“八步操作法”。
風味特點：
肉餡松散、包褶均勻、肥而不膩、清香適口。1989年獲全國食品金鼎獎。
以上為天津三絕，下面再介紹幾種其他的小吃。
狗不理包子
鍋巴菜
綠豆、小米面攤成鍋巴，切為柳葉，放鹵汁中煮成。配以香菜、香干、麻醬、辣油、腐乳等佐料。色澤美觀，多味混合，清素爽口，香嫩有咬勁，是老天津人必備的早餐食品。
芝蘭齋糕干
以稻米、江米面和之為皮；以豆沙、白糖、芝麻、桃仁、瓜條、桔餅、紅果、玫瑰、奶油、可可等調配成餡；經包餡、蒸熟。色白美觀，食之不粘、不散、不噎口、不粘牙，柔軟勁道，香甜可口。
油酥燒餅
以蒸熟干面粉和大油成酥皮；以豆沙、白糖、紅果、棗泥、白蘿卜絲、香蕉、桔子、芝麻鹽、燜干菜等調配成餡；經包餡、制餅、烘烤而成。皮薄色白，松酥香甜，餡種繁多。
明順齋什錦燒餅
以面皮裹豌豆黃、紅果、棗泥、白糖、大油、豆沙、火腿、蘿卜絲、梅干菜等10余種餡料，用小烤爐烘烤而成。造型美觀，皮酥餡鮮，味美適口。
來源：名希特產網 關注：
飲食禮儀推薦
飲食禮儀排行
- 凍羊糕
- 羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產后貧血有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是
- 05-08 關注：151
- 街頭小吃涼皮
- 小麥面粉，清水，黃瓜，香菜，蒜，花椒
- 05-08 關注：113
- 奶香花生牛軋糖
- 材料：棉花糖300克，奶粉200克，烤香的花生300克，黃油90克（花生提前炒香或者倒入烤盤，預熱烤箱175度，中上層上下火，烤15分鐘，放涼
- 05-08 關注：107
- 牛軋糖
- 做過糖之后發現，含糖量那叫一個高；最大的制作心得不是鍋鏟比較難洗，而是千萬別在夏天做牛軋糖。
- 10-26 關注：101
- 爽滑解暑仙草凍
- 我所說的仙草凍，其實我們這兒從來就是把它叫做涼粉。我是后來才知道，在我們大中國，大名鼎鼎的涼粉原來可以是截然不同的兩樣食物。
- 05-08 關注：100
