50種中國不同特色面條
41、合陽頁面
制作頁面和煎餅相同，食用時調入鹽、五香粉、醋、麻辣油、韭菜、蒜苗，淋入熟豬油。
42、猴頭面
將面條扯成小手指粗的長條，揪成三角形的面片，形狀像猴頭。
43、定邊蕎剁面
將蕎麥面粉和成面團，搟成薄餅，用專用剁刀(月牙形、長約一尺、兩端有柄，雙手操作)剁成韭葉寬的長條，再將羊湯澆入即可。
44、麟游血條面
用豬血將面粉和成團，在搟好的面條上抹一層豬油，折疊、切成細條，蒸熟，剁好臊子(肉丁、菠菜、豆腐、生姜)拌入即可。
45、彬州御面
彬州地方風味特色，也稱“玉面”，因其色亮如玉而著稱。是一種有別于涼皮的面粉特制食品。
46、澄城手撕面
面和好后，不用搟、不用切，只用手來撕，然后配以各種湯料，面筋道，口感好。
47、安康雜糧漿水面
以漿水為湯汁，以雜糧做面條，先將手工搟制的長面煮熟，涼開水浸過，盛入碗內，澆上熗過油的蔥花、花椒水，調入辣椒油、撒上香菜末即成。
48、撥刀面
所有面都是同時下鍋，因此一樣筋道。所用的面使用新麥面，因此具有濃厚的麥香味。
49、扶風涎水面
一鍋盛湯，一鍋煮面。湯是蔥花雞蛋豆皮海帶香菜蘑菇臊子湯，面條薄筋光滑，澆上熱氣騰騰的煎湯，吃過面條的湯再倒進鍋里加熱，因此稱涎水面。
50、大荔爐齒面
因其形似爐而得名，原料有面粉、五花豬肉、筍瓜、油炸豆腐等21種，經和面、制爐齒面、制鹵、煮熟調味等工序，可謂選料嚴格，配料多樣、工藝精細、面條柔韌光潤，臊子香辣味濃，誘人食欲。
來源：名希特產網 關注：
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