王羲之領教鴨兒餃子
餃子是我國南北通食的一種食品，它又名粉角，餃餌，交 子、扁食、餛飩等。據《通雅》一書中的《飲食》一節說，因為它是 由渾氏、屯氏發明的，故轉音取名“餛飩”。這種食品，早在三國時期，魏國人張揖所著《廣雅》一書中就已提到，到了南北朝時就更已成為“天下通食”。在除夕時吃餃子，取“更年交子”（來年交好運）之意，成為我國南北廣大地區春節必備食品。明代的劉若愚編纂的擁宮史·火集》記載過年吃餃子情況時說： “五更起，飲椒柏酒，吃水點心那偏食也。或暗包銀錢一二于 內，得之者卜一歲之吉。”清代富察敦崇《燕京歲時記》里描述道：“每屆初—……無論貧富貴賤，皆以白面做留面而食之，謂煮修悻，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小很及寶石等藏于悻悻中，以卜順利，家人食得者，則終年大吉。”由此可見，大年初一吃餃子是為了一年交好運，這一食俗一直沿襲下來，據有關史料考證，餃子作為辭舊迎新的食品始于明代， 盛于清代。
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