驚蟄，驚就是驚醒，蟄就是藏，意思就是指鉆到泥土里悅動的小動物被雷震蘇醒出來活動，驚蟄這天不同的地方也傳承下來很多不同的習俗，其中在飲食上面有驚蟄日吃梨，可以緩解春季的干燥。  
驚蟄日吃梨：  
在不少節日忌諱吃梨，比如中秋節、除夕晚上是不擺梨的，忌諱“離”字。不過，驚蟄節氣吃梨，寓意跟害蟲分離，也在氣候多變的春日，讓疾病離身體遠一點。驚蟄時節，乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，特別是冰糖蒸梨對咳嗽具有很好的療效，而且制作簡單方便，平時不妨把其當作甜點食用。另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛，飲食宜清淡，油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應少吃。  
驚蟄養生吃梨的好處：  
1、止咳化痰，清熱降火  
在營養學界，梨有個很響亮的名頭——天然礦泉水。它多汁、少渣，卻含有豐富的葡萄糖、果酸、鐵等多種微量元素、膳食纖維以及維生素A、B、C等，具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜冬春季節發熱和有內熱的病人食用。  
2、可治療“春季季節病”  
梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。高血壓患者，如果有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經常吃梨，可減輕癥狀并能有效地治療“春季季節病”。  
3、促消化，補水分  
梨能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養。  
4、可解酒，保護肝臟  
梨子清涼潤胃還解酒。梨雖然甜，但熱量卻很低，極適合愛吃甜又怕胖的人食用。吃個梨能清涼潤胃，特別對于喝酒人士而言，因為梨含有較多糖類物質和多維生素，對肝臟有一定的保護作用。  
5、潤燥消風  
梨具有潤燥消風的功效，在春季氣候干燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時干咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解干燥。  
推薦食譜：冰糖蒸梨  
材料：雪花梨1個約600克、銀耳(干)10克、冰糖50克、枸杞5克。  
做法：將干銀耳提前用水泡發，去蒂撕成小塊待用;雪花梨洗凈，去核切成大塊，不用去皮，皮很有營養的;將雪花梨塊、冰糖、枸杞、泡發好的銀耳放入鍋內;加入2L左右的水，燒開;轉小火燉40分鐘左右即可，主要喝水。  
功效：梨其性味甘酸而平、無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆，潤肺止咳，對器官和肺部有好多的功效。吃較多梨的人遠比不吃或少吃梨的人感冒機率要低。所以，有科學家和醫師把梨稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。現在空氣污染比較嚴重，多吃梨可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。

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