玉河狀元涼粉，工藝獨特，不加任何凝膠劑，涼粉切成條，挑不斷，攪不斷，涼粉可以搭橋。口感極佳，爽口細滑，勁道不掉渣，加上辣椒油、醬油、小蔥拌勻可食，狀元涼粉色澤明亮，入口即化，口味極佳。綿陽城里許多人驅車幾十公里到玉河，只為了與一碗狀元涼粉的不解情緣。
游仙玉河鎮是北宋狀元蘇易簡的故里。玉河狀元涼粉的得名有兩種說法，其一是傳聞蘇易簡極其喜愛當地涼粉，一日三餐都需有涼粉上桌方可進食，蘇易簡高中狀元后，對其也是鐘愛有加，蘇易簡因常年食用當地涼粉，因而中了狀元，玉河人便取名為“狀元涼粉”；其二是傳說玉河涼粉的制作方法是由當時頗負盛名的蘇氏家族流傳下來的，蘇氏家族中先后出現了五名進士，還有狀元蘇易簡，當地人取名為“狀元涼粉”，寓意是常吃玉河涼粉，家里人才輩出。所以說，這個狀元涼粉，不簡單吶！
