這年頭，想吃上一頓早餐真不是容易的事。于是吃一頓完美的早餐，已經(jīng)是一種小奢和小確幸，當(dāng)你一旦有機(jī)會(huì)享用一頓“國(guó)王般的早餐”，以下的這些知識(shí)，可以讓你吃得更有深度。

英式早餐：吃的是一種態(tài)度

的確這個(gè)世界上最有腔調(diào)和藝術(shù)感的東西，比如下午茶，基本都是英國(guó)人折騰出來(lái)的，早餐也不例外。這個(gè)民族一向被認(rèn)為“不會(huì)做飯”，可是，在把吃飯這件事情上升到社交、幸福感、儀式感上，他們真的是無(wú)敵。

英式早餐的標(biāo)配

烤吐司

英式早餐的主食，烤過(guò)的面包片可以搭配早餐中的諸多食物，也可以配上黃油、奶油、果醬和蜂蜜。

煎蛋

單面煎sunnysideup，雙面煎半熟叫overeasy，雙面煎全熟叫overhard，在國(guó)外吃自助早餐你會(huì)很需要這些詞匯。

烤番茄

整只或者半只番茄烤熟，是英式早餐中最經(jīng)典的蔬菜。酸甜開(kāi)胃，而且科學(xué)上蕃茄就是得煮了吃才容易吸收。

培根

—整條培根用小火煎脆，是英式早餐常規(guī)配置里口味最重的，幾乎可以用來(lái)搭配早餐里的所有食物。

香腸

西方傳統(tǒng)的香腸，有一定含量的淀粉，一般用煎的方式烹飪，是英式早餐的主力，適合胃口比較大的人。

茄汁焗豆子

罐頭黃豆，配上番茄汁焗烤，比較常見(jiàn)的配菜。和烤蕃茄一樣原理，酸甜的味道就是用來(lái)中和培根、香腸的油膩感。

烤蘑菇

蘑菇烤熟或煮熟，搭配的醬汁通常有奶酪，令香味和口味更加豐富。當(dāng)然，經(jīng)典的早餐里還會(huì)有幾片蔬菜沙拉。

來(lái)，記住一點(diǎn)硬貨

英國(guó)的食物，或許是這個(gè)世界上受到嘲諷最多的了。不過(guò)英國(guó)人可以用“術(shù)業(yè)有專攻”來(lái)反駁，因?yàn)樗麄冎辽龠�有早餐值得一提—當(dāng)一個(gè)民族將對(duì)美食的所有心思都花在了早餐上，那還是不能一棍子打死的。

英國(guó)王室自古以來(lái)就是大不列顛人民生活方式的典范，只要是王室的生活，上層階級(jí)就會(huì)仿效，平民百姓自然也會(huì)跟進(jìn)。英式的早餐文化起源于13世紀(jì)，那個(gè)時(shí)代是英國(guó)金雀花王朝時(shí)期，也是英國(guó)歷史上的第一個(gè)黃金時(shí)期，亨利二世、“獅心王”理查一世、愛(ài)德華一世都是英國(guó)歷史上的明君。國(guó)力的強(qiáng)盛令人民的生活品質(zhì)提升，更多國(guó)民能仿效王室的華貴作派，貴族般的早餐開(kāi)始流行，并且形成一種長(zhǎng)久的文化，以后不論英國(guó)強(qiáng)盛與否，帶著貴族血統(tǒng)的早餐依然被傳承下來(lái)。

Tips：喝茶，喝茶，還是喝茶

英式早餐最經(jīng)典的飲品當(dāng)屬早餐茶。英國(guó)人的早餐茶比較濃，選用南亞老殖民地的紅茶。有些人喜歡單一品種茶葉，有些人喜歡拼配茶，拼配茶分別來(lái)自印度、錫蘭、肯尼亞等地，也有的人會(huì)喝中國(guó)的紅茶。

最適合的英式早餐茶是阿薩姆茶，茶葉外形細(xì)扁，顏色為深褐，茶湯濃厚，色澤深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香和玫瑰香，口味濃烈。而另一款著名的大吉嶺茶口感柔和、偏淡，適合在喝下午茶的時(shí)候選用。重口味的紅茶會(huì)有澀味，可以用牛奶來(lái)中和口感，并且添進(jìn)怡人的奶香。

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