中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行促進(jìn)會(huì)近日發(fā)布消費(fèi)警示：茶葉市場(chǎng)“水很深”，消費(fèi)者購(gòu)茶要擦亮眼睛。14日，記者走訪了上海的一些茶葉批發(fā)市場(chǎng)和商場(chǎng)的茶葉專(zhuān)柜，發(fā)現(xiàn)一些標(biāo)簽上注明特級(jí)龍井，價(jià)格從二三百元至上千元一公斤的都有；而烏龍茶的價(jià)格更是差得離譜，便宜的幾十元一斤，貴的居然將近兩千元一斤。這就讓人難免會(huì)產(chǎn)生疑惑，同樣產(chǎn)地、同樣名稱的茶葉，價(jià)格為什么會(huì)相差好幾倍？

價(jià)格缺統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)

據(jù)上海市茶葉學(xué)會(huì)介紹，上海是我國(guó)最大的茶葉消費(fèi)市場(chǎng)之一，雖然，整體的情況還不錯(cuò)，但由于茶葉行業(yè)至今還沒(méi)有形成行業(yè)協(xié)會(huì)，還存在著一些不規(guī)范的狀況，問(wèn)題突出反映在價(jià)格的混亂上。

業(yè)內(nèi)人士也透露，作為一種特殊消費(fèi)品，茶葉的品種、形狀、產(chǎn)地、土質(zhì)、采摘季節(jié)以及污染程度等都是影響品質(zhì)的重要因素，這些也都直接作用到茶葉的價(jià)格上，所以無(wú)論哪種茶，都會(huì)存在很多種價(jià)位，便宜的可能只要幾十元，貴的上千元也很正常。但問(wèn)題是，目前茶葉市場(chǎng)價(jià)格放開(kāi)，且沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，基本上由生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者根據(jù)市場(chǎng)走勢(shì)而定。這樣一來(lái)，一些經(jīng)營(yíng)者抓住這個(gè)漏洞，開(kāi)始隨心所欲地定價(jià)了。因此，市場(chǎng)上出現(xiàn)的品質(zhì)上接近，價(jià)格上懸殊之類(lèi)的情況，也就司空見(jiàn)慣了。

此外，也有一些經(jīng)營(yíng)者利用多數(shù)消費(fèi)者對(duì)茶葉不懂行，謊報(bào)茶葉產(chǎn)地和品級(jí)，更有甚者還用偽造的茶葉品質(zhì)認(rèn)定書(shū)來(lái)蒙騙消費(fèi)者，使披上了光環(huán)的茶葉身價(jià)倍增。

精裝茶葉多陳貨

在市場(chǎng)上，記者看到包裝精美的禮品茶葉可謂是琳瑯滿目。“極品鐵觀音”、“特級(jí)毛尖”、“精選碧螺春”等眾多知名茶葉，都被包在了精致典雅的禮盒里。業(yè)內(nèi)人士指出，真正品茶的人，很少有買(mǎi)精品包裝的茶葉的，因?yàn)槎�行的人都知道茶葉是當(dāng)年的好，而精品包裝后的茶葉多數(shù)都是陳貨，就算是上等的茶葉，味道已然與新茶葉不同了。

慧眼識(shí)茶有門(mén)道

上海茶葉學(xué)會(huì)的專(zhuān)家告訴記者，茶葉的類(lèi)別繁多，主要分為紅、綠、黃、白、黑和烏龍六大類(lèi)。消費(fèi)者選擇好茶后，應(yīng)注意辨別茶葉的品質(zhì)，可以從茶葉的形狀、色澤、香氣等方面來(lái)鑒別，有條件的還可以經(jīng)過(guò)沖泡、嗅其香氣、嘗其滋味、觀其湯色及茶渣嫩度、色澤等鑒別。

觀其“色”。選購(gòu)茶葉時(shí)外觀顏色應(yīng)以純而澤為好，雜而暗為次。茶葉的湯色以明亮清晰為優(yōu)，暗而深為劣。

聞其“香”。質(zhì)量好的茶葉一般香味純正，沁人心脾。如茉莉花茶有著濃郁的茉莉花清香，如沒(méi)有這種香氣或有其它氣味，則說(shuō)明該茉莉花茶質(zhì)量較差。

嘗其“味”。新茶湯色澄清而香氣足，陳茶則湯色變褐香味差。就綠茶、紅茶來(lái)說(shuō)，質(zhì)量好的綠茶口感略帶苦澀，飲后又感鮮甜，且回味越久越濃。若苦澀味重、鮮甜味少則為次茶。紅茶口感甜爽為好，苦澀則不是好茶。

觀其“形”。各種名茶都有它的外形特征，不同品種有不同的鑒別方法，但質(zhì)量好的茶葉外形都是一致的，所含碎茶和雜質(zhì)少。

雖然，這都是一些辨茶的“高招”，但普通的消費(fèi)者還是很難掌握，所以，專(zhuān)家提議，買(mǎi)茶還是要到一些正規(guī)店。

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