山楂的品種大全：

1、野山楂

梨果球形或梨形，紅色或黃色，直徑1-2厘米，宿萼較大，反折。果實(shí)較小，類(lèi)球形，山楂果表面棕色至棕紅色，并有細(xì)密皺紋，基部有果梗或已脫落。質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。

2、粉口山楂

果實(shí)呈圓形，陽(yáng)面朱紅色，陰面紅色，果實(shí)表面有光澤，果點(diǎn)大而稀疏，果肉紫色或粉色，組織細(xì)密，風(fēng)味突出。

3、紅肉山楂

果實(shí)圓形，色澤鮮紅，果面帶有果銹，果皮略粗；果點(diǎn)小，呈灰褐色，果肉血紅或粉紅色，質(zhì)地松軟，風(fēng)味優(yōu)異，是加工果汁和果醬的優(yōu)良品種。

4、敞口山楂

果實(shí)略呈扁平形，果皮大紅色，有蠟光。果點(diǎn)小而密。梗洼中深而廣。果頂寬平，具5棱。萼筒倒圓錐形，深陷，筒口寬敞，故稱(chēng)“敞口”。果肉白色，少數(shù)淺粉紅色，肉質(zhì)糯硬，味酸甜。

5、磨盤(pán)山楂

果實(shí)扁圓形，個(gè)大，最大單果重14.2克。果皮深紅色，果點(diǎn)較多，黃褐色。果肉粉紅、較硬，味酸，果實(shí)耐貯藏。

6、大金星山楂

果實(shí)扁球形，個(gè)大，紫紅色，具蠟光。果點(diǎn)圓，銹黃色，大而密。果頂平，顯具5棱。萼片宿存，反卷。

7、面楂

面楂是河北農(nóng)家品種。果實(shí)闊倒卵圓形，平均單果重7.8克。果皮陽(yáng)面大紅或深紅色，陰面粉紅色。果肉黃白色，甜酸適口，肉質(zhì)松軟，可食率85%。果實(shí)品質(zhì)上等，適于鮮食、加工和入藥。

8、綠肉山楂

果實(shí)近球形，成熟后黑色，具有綠色果肉，末成熟時(shí)紅色。小核4-5枚，內(nèi)面兩側(cè)有凹痕。花期6-7月，果期8-9月。

9、湖北山楂

果實(shí)近球形，直徑2.5厘米，深紅色有斑點(diǎn)，萼片宿存，反折。小核5枚，兩側(cè)平滑。花期5-6月，果期8-9月。

10、云南山楂

果實(shí)扁球形，直徑1.5-2厘米。黃色或帶紅暈，有稀疏褐色斑點(diǎn)。小核5枚，內(nèi)面兩側(cè)平滑，無(wú)凹痕。花期4-6月，果期8-10月。

11、甜口山楂

外表呈粉紅色，個(gè)頭較小，表面光滑，食之略有甜味。

12、歪把紅

顧名思義，在其果柄處略有凸起，看起來(lái)像是果柄歪斜，故而得名。歪把紅山楂單果比一般山楂大，2001年起市場(chǎng)上的冰糖葫蘆主要用它作為原料。

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