水果有幫助消化的作用。像藥店里出售的“大山楂丸”就是消食化積的良藥，它是以山楂為主要成分制成的。水果，尤其是一些帶味酸的水果，如山楂、海棠等等，其中富含酒石酸、檸檬酸、蘋果酸、熊果酸、山楂酸、咖啡酸等有機(jī)酸，這些酸對(duì)于分解動(dòng)物性脂肪、蛋白等高分子化合物是有促進(jìn)作用的。

很多古籍都有記載很多水果的消食化積的功效。如山楂能治內(nèi)積、癥瘕、痞滿，“化食積、健胃寬膈”（見(jiàn)《日用本草》），“消肉積滯、積塊”(見(jiàn)《滇南本草》），“化飲食、消肉積”（見(jiàn)《本草綱目》)。柚子含酸量也很高，《日華本草》一書(shū)認(rèn)為柚子可“任孕人，食少并口淡，去胃中惡氣，消食去腸胃氣”。荔枝可生津，理氣，治呃逆，胃痛。《玉楸藥解》認(rèn)為“荔枝甘溫滋潤(rùn)，最宜脾肝”。香蕉潤(rùn)腸治便秘，《本草求原》一書(shū)記載香蕉可“清脾滑腸，脾火盛名食之能止瀉止痢”。

此外，無(wú)花果可健目清腸，在便秘時(shí)可用作植物性輕瀉劑。蘋果含有機(jī)酸量約0.5%，主要含蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等，具有生津開(kāi)胃的功效。菠蘿對(duì)人的消化具有一種特殊的作用，它含的“菠蘿朊酶”能幫助消化食物中的蛋白質(zhì)。

雖說(shuō)很多水果是消食化積的良藥，但要注意不要飯后就立即進(jìn)食水果，誤認(rèn)為飯后吃水果可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)有助消化，使大便通暢。殊不知飯后立即吃水果，不但不會(huì)助消化，還會(huì)造成腹脹，日久可能導(dǎo)致便秘。

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