蠶豆的功效與作用
蠶豆作為人類歷史上最悠久的食用豆類作物，也被稱為大豆、羅漢豆、胡豆等。
蠶豆中含有豐富的營養，尤其是蠶豆的種子中營養物最為豐富。其中有蛋白質、碳水化合物、脂肪酸以及多種維生素。在蠶豆的種子中，淀粉和脂肪的含量也是非常的豐富。蠶豆可以稱之為糧食，也被稱之為副食品，熟透了的蠶豆可以作為糧食，同時還可以做豆瓣以及各種糕點，蠶豆的抗鹽堿能力也是很強的，更是蔬菜中的極品。
在醫學上，蠶豆還可以作為藥材使用，它具有健脾去濕，通便涼血的功能。無論是蠶豆的種子、莖葉還是它的花、皮、莢殼，都是良好的藥材。蠶豆的葉止血作用顯著，而蠶豆的花則是用來降血壓的良方。
此外，蠶豆可以用來食用，而它的莖和葉粉碎之后也是禽畜最好的飼料；在開花時期的青豆芽也是最好的青飼料；蠶豆的花可以作為蜜源植物；而蠶豆仙草中的氮磷鉀含量也非常的豐富，相比較其他的植物而言，這是一種最天然的綠肥。
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