“生命不息，減肥不止”是很多女性所倡導的生括理念。在推崇骨感美的今天，女人對脂肪可謂深惡痛絕。對于牛奶，一定要喝低脂甚至脫脂牛奶；對于肉，是恨多于愛，不敢多吃一點點；對于冰激凌之類的甜食，更是只敢看不敢吃。女人這樣嚴苛對待自己的目的只有一個，那即是瘦一點，再瘦一點。可當女人完全拒絕脂肪時，不僅難以獲得美麗，反而連自身的健康也丟掉了。

由此可見，女人必須要對脂肪有一個正確的認識，即女人一方面要了解脂肪的危害，另一方面也要了解脂肪能為女人的身體帶來什么好處。從營養學的角度來說，脂肪能為女人的身體提供以下好處：

1.結構功能

脂肪是人體必要的構成物質，包括每個細胞的膜，基本上是由脂肪作為主要結構的。可以說，沒有脂肪，便沒有了人體。

2.提供能量

人體每日需要的熱量約有30%是由脂肪提供的，這些能量支撐著人體正常的生理活動。可以說，沒有脂肪給女人提供能量，女人就難以維持生命的正常周轉，更不要說跑跑跳跳做運動、生機勃勃干工作了。

3.儲存能量

脂肪細胞儲蓄了大量的脂肪，當消耗的能量超過攝入的能量時，脂肪便把儲存的能量釋放出來供人體消耗。因此，脂肪儲存較多的女人比較耐餓。

4.供給必需脂肪酸

必需脂肪酸是細胞的重要構成物質，具有多種生理功能，促進發育，維持皮膚和毛細血管的健康，并參加膽固醇的代謝。可見，缺少了脂肪，女人可能身材矮小、皮膚粗糙。

5.保護身體組織

脂肪是器官、關節和神經組織的隔離層，可避免各組織相互間的摩擦，對心、肺、胃等器官起保護和固定作用。當女人受到外力的沖擊時，脂肪可以保護女人的器官不會破裂出血。

6.維持體溫

脂肪是熱的不良導體，皮下脂肪可阻止身體表面散熱，在寒冷的冬天可幫助女人保持正常的體溫。

7.促進脂溶性維生素的吸收

脂肪是脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K的載體，如果攝入的食物中缺少脂肪，那么這些維生素將無法被人體吸收和利用，從而影響正常的新陳代謝，降低人體的免疫功能，各種疾病便也隨之找上門來。

8.美容作用

脂肪令皮膚緊繃有彈性，如果缺少脂肪，則人體的毒素便不能有效地排除，令皮膚粗糙灰暗。各種斑點、痘痘也容易出現在女人的臉上。

盡管脂肪對女人的身體有種種好處，但如果攝入脂肪的方式不當，也會帶來肥胖等健康問題。也就是說，在女人膳食總能量中，脂肪提供的能量最好在20%一30%之間。按照一般成年人每天需要攝入1800一2600卡路里能量以及30%的上限來計算，是60一85克脂肪。除了食用油這種99%含量都是脂肪的東西外，女人可能還吃下了很多“隱形脂肪”：100克蛋黃的脂肪含量為21.1克，100克瘦豬肉中脂肪含量為28克，而100克花生米中的脂肪含量更是高達44.4克，因此女人要盡量減少這些高脂肪食物的攝入。

此外，脂肪也有“好”、“壞”之分。食物中所含的脂肪可以分為兩大類：一類對健康有益，比如多不飽和脂肪，另一類則是你發胖的元兇一一飽和脂肪和反式脂肪。營養學家們認為，女人攝入的脂肪中飽和脂肪的數量應小于脂肪總量的1/3，而多不飽和脂肪的總量則不應少于1/3。雖然身體可以把飽和脂肪當做能量，但你并不需要它們，相反多不飽和脂肪則是身體必不可少的。

然而，大多數女人都缺乏真正的好脂肪，也就是Ω-3和Ω-6兩種脂肪（由多不飽和脂肪提供)。這些脂肪存在于魚類（特別是深海魚如鮭魚、金槍魚、三文魚等）和植物種子（如亞麻籽、南瓜子、向日葵子、芝麻、玉米、大豆等）中，但大多數女人都沒辦法通過食用魚和種子獲得足夠的好脂肪，那么，種子油便是女人最方便的選擇。橄欖油、葵花子油、玉米油、大豆油等食用油都是很好的“好”脂肪來源。

總之，只有當女人在控制脂肪總攝入量的基礎上，增加多不飽和脂肪的攝入比例，減少飽和脂肪的攝入比例，才能既保證身體所需的能量，又能保持苗條健康的身體。

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