在多種魚(yú)類(lèi)接連被查出問(wèn)題之后，魚(yú)到底該怎么吃還真成了問(wèn)題。較之深海環(huán)境而言，所有近海漁場(chǎng)及養(yǎng)殖場(chǎng)都是高危地區(qū)，人工養(yǎng)殖的海帶、基圍蝦尤其危險(xiǎn)。與此相比，深海魚(yú)類(lèi)大多沉積的污染物不多，可以放心食用，但要少吃或不吃近海產(chǎn)品。

近海污染海魚(yú)在帶給我們美味與營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，也給我們帶來(lái)健康方面的隱患。美國(guó)FDA就曾宣布，鯊魚(yú)、鯖魚(yú)、鱈魚(yú)、金槍魚(yú)等含汞量過(guò)高，警示人們應(yīng)少吃這些魚(yú)類(lèi)。其實(shí)，被污染的海魚(yú)體內(nèi)不僅有汞，還會(huì)有鉛、鎘等重金屬以及其他污染物。

海洋環(huán)境污染可以造成魚(yú)類(lèi)體內(nèi)污染物含量較高，其中最令人關(guān)注的是那些能在人或者生物體內(nèi)蓄積的重金屬鉛、鎘、汞和難降解的有機(jī)物六六六、DDT和PCB等。上述重金屬和有機(jī)物可以在體內(nèi)蓄積，嚴(yán)重危害人體健康。

有一些較易受污染的近海魚(yú)，如大黃魚(yú)、小黃魚(yú)、烏賊等，這些魚(yú)受污染后，人的肉眼很難辨別其污染程度，所以還是少吃為佳。如果你真的喜歡吃，也應(yīng)盡可能地不吃或少吃魚(yú)頭、魚(yú)皮和內(nèi)臟。因?yàn)槲廴疚镆话阈罘e在肝、腎、肺等內(nèi)臟組織中，肌肉中含量較低。

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