粗細(xì)糧搭配食用最好
現(xiàn)代人只吃精米、精面，不吃糙米粗糧，有礙于人的身體健康。因?yàn)樵诘钧湹柠熎ぶ校卸喾N對(duì)人體很重要的微量元素及植物膳食纖維。例如鉻和錳，若經(jīng)加工精制后，就會(huì)大量減少。
人體如果缺乏鉻和錳，就容易發(fā)生動(dòng)脈硬化。植物纖維能加速食物的排泄，降低血中膽固醇。食物太精細(xì)，膳食纖維必然很少，往往食后不容易產(chǎn)生飽腹感，很容易造成過(guò)量進(jìn)食而發(fā)生肥胖。從而增加血管硬化、高血壓的發(fā)病率。
粗糧中含有大量的膳食纖維，膳食纖維本身對(duì)大腸產(chǎn)生機(jī)械性刺激，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，使大便變軟暢通。能有效預(yù)防腸癌和由于血脂過(guò)高而導(dǎo)致的心腦血管疾病。此外，膳食纖維能與體內(nèi)的重金屬和食物中有害代謝物相結(jié)合，從而使體內(nèi)有害物被排出體外。
因此，人不宜長(zhǎng)期吃精食細(xì)糧，粗細(xì)糧搭配食用最好。比如經(jīng)常吃點(diǎn)玉米面、綠豆、標(biāo)準(zhǔn)粉等。
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