我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖称肥强梢苑诸惖模�每一類食品各有它們�?dú)特的保健作用。健康食品是食品種類的一個泛指，這種食品要比市場上出售的食品更有益于健康。一般地說，健康食品是天然食物，可在同一類食品中加以區(qū)分。例如：甘蔗是一種天然食品，而制成糖則不是；新鮮水果是天然食品，而水果罐頭則不是。

精確地說，健康食品具有一般食品的共性，其原材料主要取自天然動植物，然后經(jīng)過先進(jìn)生產(chǎn)工藝的加工，將所含的功效作用發(fā)揮至極致，從而能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，適用于有特定功能需求的相應(yīng)人群食用的特殊食品。

健康食品可分為一般食品、綠色食品、療效食品、營養(yǎng)補(bǔ)助食品、特殊用途食品和機(jī)能性食品等。

1.一般食品：指的是日常生活中各種加工食品或初級加工食品，如番茄汁、酸奶、人參、螺旋藻、蜂蜜、糙米、香菇等食品。

2.特殊用途食品：即醫(yī)療用食品，如患有谷類蛋白過敏癥的病人，必須吃將小麥蛋白、米蛋白等萃取出來經(jīng)過特殊處理過的谷類，以免舊病復(fù)發(fā)。

3.機(jī)能性食品：有預(yù)防或延遲某些疾病發(fā)生的作用，如雙叉乳酸桿菌飲料、低脂肪牛奶、健康飲料劑、營養(yǎng)飲料劑、體育飲料等。

4.營養(yǎng)補(bǔ)助食品：例如綜合維生素丸、鈣片、鐵劑。

5.療效食品：是病人的對癥食品。如低脂、低熱、低鹽、低糖食品，低膽固醇食品，強(qiáng)化營養(yǎng)食品，減肥食品等。

6.綠色食品：是指無農(nóng)藥污染的有機(jī)蔬果或野生食品，這類蔬果從栽培到收成均無任何農(nóng)藥或化學(xué)添加物。

總之，無論是哪種類型的健康食品，都是以保健為目的的，不能速效，而是需要長時間的服用方可使人受益。同時，消費(fèi)者在選擇健康食品時，必須查看清楚食品的來源、性質(zhì)及功能，不要過于相信售貨員的推銷，應(yīng)咨詢有關(guān)專業(yè)人士的意見。

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