胡椒的藥效與食用注意
胡椒又名古月、黑川、白川，原產于印度。它氣味芳香，有刺激性及強烈的辛辣味，黑胡椒比白胡椒味更濃。
胡椒是一種熱帶香辛料，含有揮發油、芳香油、胡椒堿、粗脂肪、粗蛋白、碳水化合物等營養物質。
胡椒的主要成分是胡椒堿，含有一定量的芳香油、粗蛋白、碳水化合物及可溶性氮，能袪腥膻、解油膩、助消化，其氣味能增進食欲。胡椒對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并可治療風寒感冒。胡椒還有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒。
胡椒還有以下三個食療偏方：
1.治心絞痛：胡椒10粒，綠豆20粒，清湯適量。胡椒、綠豆共同研碎為末，用清湯調和服下。
2.治瘧疾：白胡椒20粒，米酒60毫升。將白胡椒砸爛，燉熟后加米酒溫服。每日1次，連服數劑。
3.治胃寒呃逆：胡椒10粒，陳皮30克，姜18克。三料水煎，徐徐吞咽。
此外，食用胡椒時要注意以下四點：
1.不能高溫油炸。
2.胡椒與肉食同煮，時間不宜太長，以免香味逸散。
3.粉狀胡椒的保存時間不宜太長。
4.消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者慎食。
來源：名希特產網 關注：
飲食禮儀推薦
飲食禮儀排行
- 凍羊糕
- 羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產后貧血有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是
- 05-08 關注：151
- 街頭小吃涼皮
- 小麥面粉，清水，黃瓜，香菜，蒜，花椒
- 05-08 關注：113
- 奶香花生牛軋糖
- 材料：棉花糖300克，奶粉200克，烤香的花生300克，黃油90克（花生提前炒香或者倒入烤盤，預熱烤箱175度，中上層上下火，烤15分鐘，放涼
- 05-08 關注：107
- 牛軋糖
- 做過糖之后發現，含糖量那叫一個高；最大的制作心得不是鍋鏟比較難洗，而是千萬別在夏天做牛軋糖。
- 10-26 關注：101
- 爽滑解暑仙草凍
- 我所說的仙草凍，其實我們這兒從來就是把它叫做涼粉。我是后來才知道，在我們大中國，大名鼎鼎的涼粉原來可以是截然不同的兩樣食物。
- 05-08 關注：100
