柿子樹，原產于中國，是一種闊葉類植物。柿子屬于寒季水果，即使到了冬天，果實也不會自動脫落。柿子主要被分成兩類，一類是亞洲柿子，另一類是美洲柿子。柿子味干澀、性寒、無毒，有“事事如意”的美譽。下面小編重點為大家介紹柿子的功效與作用及柿子的吃法。
柿子的功效與作用
每100克柿子中，含水分80%，含蛋白質0.6克、脂肪0.2克、碳水化合物19克和纖維1.6克，能提供293千焦的熱量。柿子含有多種對人體有益的營養物質，包括豐富的維生素A、大量鉀元素、維生素C以及微量銅元素。柿子還含碘，對于因缺碘引起的甲狀腺腫大的治療有益。另外，柿子還具有潤肺化痰、健脾去燥和防止心臟血管硬化的功效。
柿子的吃法
柿子生吃相當美味，還可以用來做柿子泥，也可修飾冰激凌、蛋糕、果露等甜品。柿子可以曬干后做成柿餅、制罐頭或者果醬。新鮮成熟的柿子，從樹上摘下來就可以直接吃；柿餅是經過干燥制作而成的干果，味道清新且長久不變質；柿子果醬是由柿子、麥芽糖、細砂糖和檸檬制作而成。
最后溫馨提示：購買柿子時，要挑選外觀完整、沒有任何損壞的果實，顏色偏綠甚至偏黃的果實絕對不要列入選擇范圍內。柿子應放在冰箱里保存，既可以直接冷凍，也可做成柿泥以后再冷凍。另外，在柿泥里面加入1/2湯匙的檸檬汁可以防止變色。
