魷魚是有名的海味珍品，屬海洋頭足類軟體動物，體細長，嘴邊有八條長觸手和兩條短觸手，鰭呈三角形或圓形，還有一個退化的內殼。
魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。
功效作用方面，魷魚具有補虛養氣、滋陰養顏等功效，可降低血液中膽固醇的濃度、調節血壓、保護神經纖維、活化細胞，對預防老年癡呆癥等有一定功效。此外，魷魚還有助于肝臟的解毒、排毒，可促進身體的新陳代謝，具有抗疲勞、滋陰養顏、延緩衰老等功效。
魷魚在食用方面，男女老少皆宜。可鮮食，也可制成干品。但要注意內分泌失調、甲亢、皮膚病患者應慎食。
最后，分享一個魷魚的食療養生偏方-香菇魷魚湯，其做法如下：
原料：水發魷魚100克，泡發香菇50克，蝦仁20克，肉末20克，冬筍片30克，料酒、精鹽、味精、白糖、蔥末、水淀粉、胡椒粉、熟豬油、麻油各適量。
制法：將水發魷魚切成3厘米長的斜方塊，放在開水中焯一下，撈起瀝干；香菇去蒂洗凈切成片；鍋內加入豬油燒熟，將蔥末、肉末、冬筍片、香菇片加入煸炒，注入清水，然后加入浸泡的蝦仁及料酒、精鹽、白糖，煮開后，放入魷魚片，片刻后用水淀粉勾稀芡，加入味精、胡椒粉、淋上麻油即成。
功效：滋陰養血、潤燥生津，滋補保健，抗癌。
