櫻桃是一種喬木果實，號稱“百果第一枝”，別名又叫鶯桃、含桃和荊桃。其果實雖小如珍珠，但色澤紅艷光潔，味道甘甜而微酸，既可鮮食，又可腌制或作為其他菜肴食品的點綴。
【營養成分】
櫻桃鮮果中含糖分、蛋白質、鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素C，其中含鐵量居水果之首。
【功效作用】
櫻桃性熱，味甘，具有益氣、健脾、和胃、祛風濕的功效。常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智，還能養顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
【宜食】
櫻桃適宜消化不良、飲食不香者食用；適宜癱瘓、四肢麻木、風濕腰腿痛者食用；櫻桃水尤適宜小兒麻疹透發不出者，還適合體質虛弱、面色無華、軟弱無力者食用。此外，常食櫻桃，對頭發健美有益。
【忌食】
櫻桃性熱，熱性病及虛熱咳嗽者忌食，糖尿病患者也要忌食。櫻桃因含鐵多，再加上含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氫氧化物中毒，因此要適量。
【文獻參考】
《滇南本草》：“治一切虛證，能大補元氣，滋潤皮膚，浸酒服之，治左癱右癱，四肢不仁，風濕腰腿酸痛。”
《日用本草》：“其性屬火，能發虛熱喘嗽之疾，小兒尤忌。”
《飲食須知》：“味甘澀，性熱，多食令人嘔吐，立發暗風，傷筋骨，敗血氣，助虛熱。小兒食之過多，無不作熱。宿有濕熱病及喘嗽者，食之加劇，且有死者。過食太多，發肺癰肺痿。”
【食療偏方】
櫻桃水
原料：鮮櫻桃數斤。
制法及用法：櫻桃裝入瓷壇內封固，埋入土中，約深1米許，經7～10天取出，壇中櫻桃已自化為水，即將果核除去，留取清汁備用。每次飲1杯，略溫服下。
功效：治悶疹。
