【別名】
白瓜、白冬瓜、東瓜、濮瓜、枕瓜。
【注解】
冬瓜為葫蘆科草本植物冬瓜的果實。其形狀如枕，原產于中國，是夏季百姓餐桌上常見的食物。冬瓜很早就被人們種植食用。在《神農本草經》中就有關于冬瓜的記載，稱之為“水芝”。冬瓜皮、肉、籽、瓤都有藥用價值。冬瓜多為春種秋收，南方多在5月上市，是夏秋季節的主要蔬菜。
【營養成分】
冬瓜含有礦物質和維生素，熱量極低；冬瓜子含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不飽和脂肪酸、油酸等成分。
【功效作用】
冬瓜具有清熱解毒、利水消腫、減肥美容的功效；能減少體內脂肪，有利于減肥；常吃冬瓜，還可以使皮膚光潔；另外對慢性支氣管炎、肺膿瘍、腸炎、肺炎等感染性疾病有一定的治療效果。
【宜食】
冬瓜適宜暑熱天氣煩悶、痰吼咳喘、瀉痢者食用；適宜腎臟病水腫、妊娠水腫、肝硬化腹水、脹滿、腳氣、糖尿病、癌癥患者、孕婦、肥胖者多吃；適宜動脈硬化癥、冠心病、高血壓患者及維生素C缺乏癥者食用。
【忌食】
冬瓜性寒，久病休弱者應該禁止食用，而且平時脾腎陽虛、久病滑泄者也不宜吃。
【文獻參考】
《食經》：“冬瓜，冷人勿食。”
《本草經疏》：“若虛寒腎冷，久病滑泄者，不得食冬瓜。”
《醫林纂要》：“癩者不宜吃冬瓜，善漬也。”
【食療偏方】
冬瓜鯽魚湯
原料：鯽魚1條，冬瓜500克。
制法：鯽魚和冬瓜清燉。
功效：補虛消腫。尤其適合營養不良引起的水腫。
