端午是一歲中的大節(jié)，每年的這一日，江浙一帶幾乎家家都吃大黃魚。農(nóng)歷五月初五吃時令的大黃魚，自古有之。“棟子開花石首來，笥中絮被舞三臺。”說的就是在寧波人可賣掉棉被，也要買黃魚一嘗美味。然而這幾年，由于過度捕撈，使得野生大黃魚難見蹤影，養(yǎng)殖的大黃魚口感太差，端午吃黃魚的習(xí)俗漸漸被人遺忘。如今，由信漁堂出品的“超野生品質(zhì)”希優(yōu)黃魚，讓野生大黃魚的原味回到餐桌上，延續(xù)了端午品大黃魚的傳統(tǒng)，讓更多的消費(fèi)者在這個季節(jié)回味曾經(jīng)的味道。

通過“銅網(wǎng)圍海放養(yǎng)”的天然培育，希優(yōu)黃魚將東海野生大黃魚的品質(zhì)完全繼承下來。外型上看，希優(yōu)黃魚眼睛明亮，條線悠長，完全沒有養(yǎng)殖大黃魚的大腹便便的“脂肪肚”，色澤均勻，金黃锃亮，與野生大黃魚無二；而其肉質(zhì)，緊致但又細(xì)嫩，口感鮮美，并且呈現(xiàn)明顯的“蒜瓣肉”，這是野生大黃魚的獨(dú)特標(biāo)志。由于銅網(wǎng)的天然抑菌性，希優(yōu)黃魚在培育全程，完全杜絕使用抗生素及其他化學(xué)藥物，并通過嚴(yán)格的科學(xué)化管理，比野生大黃魚更多了一道安全保障，確保每個批次的希優(yōu)黃魚都具有健康、均一的超高品質(zhì)，可以說比野生大黃魚的整體品質(zhì)高出一籌。

作為精品食材的“希優(yōu)黃魚”，其含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補(bǔ)益作用，尤其對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，具有很好的食療效果。希優(yōu)黃魚還富含微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。

希優(yōu)黃魚的刺少，加工的時候，不必剖腹，用筷子從口中攪出腸肚，沖洗干凈即可烹制。其肉質(zhì)白皙，口感嬌嫩，但是老饕會告訴你，鰳魚吃鱗，米魚吃腦髓，帶魚吃肚皮，黃魚則是吃嘴唇和下巴的。

希優(yōu)黃魚除了在上海的高檔超市——城市超市有售，還建立了淘寶專營店，全國的消費(fèi)者在淘寶搜索“希優(yōu)黃魚”，或者搜索店鋪“信漁堂”，就有機(jī)會在端午前后一同回味東海野生大黃魚的原味。

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