朱元璋和鳳陽釀豆腐
“鳳陽釀豆腐”是安徽沿淮地區的傳統名菜。據傳，明朝開國皇帝朱元璋出生在鳳陽，他年幼時家境貧寒，靠乞討度日。一天，朱元璋在鳳陽城內的黃家小飯店討得一碗釀豆腐，吃后深感滋味極佳。以后，他經常去這家飯店討吃。后來他當上了皇帝，便將鳳陽城內那家黃家小飯店的廚師召進了皇宮，專門為他烹制“鳳陽釀豆腐”，從此，這道菜身價百倍，馳名于世，一直流傳至今。今天的“鳳陽釀豆腐”具有色澤奶黃、外脆里嫩、酸甜可口等特色。
來源：名希特產網 時間：2025-04-28
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