烏鎮(zhèn)青團(tuán)

烏鎮(zhèn)青團(tuán).jpg

用嫩艾、小棘姆草等揉入糯米粉中做成呈碧色的團(tuán)子，過去烏鎮(zhèn)人用它掃墓祭祖，但現(xiàn)在更多的是應(yīng)令嘗新，青團(tuán)作為祭祀的功能已日益淡化。

青團(tuán)流傳百余年，一般無(wú)餡。前些年曾出現(xiàn)過多種甜咸餡料的青團(tuán)，如豬油玫瑰青團(tuán)、黑洋酥青團(tuán)、鮮肉青團(tuán)等，但最受歡迎的卻仍是本色的實(shí)心青團(tuán)，也許是它最能體現(xiàn)春天的純凈氣息吧。

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