檳榔芋屬天星科草本植物，是一種富含蛋白質淀粉維生素的無公害綠色食品。宜在溫暖濕潤地區種植。它的根系為肉質須根，無根毛，吸收力弱，不耐干旱；葉片呈盾形，表面光滑，寬大肥厚，蒸發量大，葉柄長而組織松，易折斷，怕強風；莖短縮，積累養分后長成母芋，中下部發生分蘗長成子芋，但數量少。多用于翌年做種芋，母芋休眠期長，耐保鮮貯藏。
蒼南檳榔芋主要產區在五鳳鄉，它具有體大形美，松酥香甜，富含淀粉、葡萄糖和各種維生素而成名，是該縣出口創匯的蔬菜之一。該縣在抓好產業發展的同時還注重品牌的建設，“玉蒼“牌檳榔芋曾經被國家外經貿評為優質產品并在2004年浙江省農博覽會獲得金獎。用蒼南檳榔芋粉為原料烹調的“玉蒼芋泥”、“芋蝦包”、“菊花芋”等名菜，加工生產“純檳榔芋粉”、“奶油芋粉”、“多味烤干片”、“香芋酥片”、“油炸芋片”等系列產品，產品暢銷海內外，以其自有的質優、珍貴、稀有領先于同類產品而占領國內外市場，深受消費者的真愛。
