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黃山民間小吃名品。米粽全國各地都有。但黃山地區的粽子卻獨具風味，在包法、形狀、內容上都與眾不同。“徽州裹粽”大多是“枕頭粽”。長大肥碩，兩道捆索，四只角、形如枕頭。其品種繁多，有肉粽、排骨粽、棗栗粽、豆沙粽、紅豆粽等等。
值得一提的是灰汁粽，先用草木灰濾水拌糯米裹制而成，因堿性重，粘性強，吃起來特別可口綿軟，又便于短期存放，所以深受食客青睞。
“徽州裹粽”是一種營養豐富、衛生方便、風味可口的旅游食品。
